| ·零售商抢市场 菜市场急变阵 |
2020/7/15 9:50:00 |
| 在生鲜到家的扩张契机之下，家门口的传统菜市场还有多少生存空间？7月13日，北京商报记者走访多家菜市场了解到，疫情期间的生鲜销售出现不同程度下滑。近年来，各大零售商开始对社区生鲜加速布局，传统菜市场发展速度却难以匹配消费习惯的转变。此次疫情也迫使传统菜市场加快转型步伐。 生存空间被挤压 疫情使生鲜送货到家业务迎来了新的发展契机，但对于传统的菜市场业态来说，却迎来“劲… |
|
|
|
| ·菱角简介及价值 |
2015/8/7 14:06:00 |
| 菱角的由来及产地：菱角古时叫芰（ji，与“基”同音），俗称水栗子，原产于欧洲，在我国南方尤其是长江流域栽培最多，有三千多年的历史。 生长特征：菱角藤极长，达到30多米，每颗主藤又分30多根枝藤，民间有一颗菱角长满一亩之说。茎为紫红色，开紫花或白色小花。除怕食草鱼类外，（草鱼、鲤鱼、青鱼）生命力极强。其茎，叶都可入药。《本草纲目》有详细介绍。菱角有青菱、红菱之分。 生长期：红菱每年阳历6… |
|
|
|
| ·怎样挑选蔬菜 |
2013/7/10 15:17:00 |
| 如何选购蔬菜瓜果类食品 1、如何识别蔬菜的新鲜度？ 挑选蔬菜时需要注意以下几点： （1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 （2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。 （3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药… |
|
|
|
| ·螃蟹的哪些部位不能吃 |
2012/10/22 14:40:00 |
| 螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。 4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的… |
|
|
|
| ·食用螃蟹的禁忌 |
2012/10/22 14:38:00 |
| 一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用二忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。 三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方… |
|
|
|
| ·如何去除蔬菜中的农药残留 |
2012/8/8 11:48:00 |
| 目前，蔬菜产品中的农药残留问题，是市民吃健康蔬菜的心腹大患。如何科学地去除或者减少农药残留，农检中心专家介绍，常用的简单方法包括放置、洗涤、烹调和去皮等。一是放置，因为农药残留会随着时间的延续不断地降解，一些耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品继续熟化，另一方面农药会降解，残留会减少。二是去皮，苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削… |
|
|
|
| ·山西特色农产品——苦荞健茶 |
2012/7/24 8:58:00 |
| 雁门清高苦荞生产于山西大同市左云县，由于左云地处黄土高原，山丘起伏，沟壑纵横，是典型的黄土丘陵区，属北温带半干旱大陆性季风侯。由于受季风和西伯利亚、蒙古高原高压控制，冬季少雪寒冷，春季干旱多风，夏季较热多雨，秋季温凉气爽，成为得天独厚的苦荞生产地域荞麦营养价值丰富，药用效果好，被称为“食药两用”的粮食珍品。按照中国医药学 “食药同源”的理论，荞麦已越来越受到医学界和食品界的重视。现代研究及分析结… |
|
|
|
| ·常吃三种食物有助护眼抗衰老 |
2012/2/9 11:45:00 |
| 芥菜被营养学家喻为蔬菜大王，含有蛋白质、糖类、脂肪酸、维生素A和维生素C、矿物质，以及胡萝卜素。尤其是因为含有抗老防癌物质——胡萝卜素，所以被认为是现代人治疗、养生、抗老的长寿菜。核桃自古以来有“长寿果”的美称，富含油酸，而且90%是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻仁油酸等，对于身体的细胞生长和更新十分重要。核桃仁也含丰富的维生素B和胡萝卜素，以及微量的锰、锌、钼等微量元素，可保护眼睛和延缓人… |
|
|
|
| ·入秋后七种水果不能多吃 |
2011/10/18 16:23:00 |
| 入秋后，一批又一批秋季水果源源不绝地推出市面，而且水果的选择又多。加上秋季天气干燥，吃一些清甜润喉的水果最滋润。不过，秋季水果多，但是俗语说”少吃多滋味，多吃坏肚皮”，大家在吃水果时也要节制一下。刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，诸位在“大饱口福”时切莫轻视。下面是7种秋果的介绍。苹果：果汁可止泻… |
|
|
|
| ·秋季饮食方面的养生 |
2011/9/20 13:28:00 |
| (1)多食酸味食物：酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。(2)秋时肺金当令肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。(3)应以滋阴润肺为宜秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。(4)多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味(5)要有选择性地吃蔬… |
|
|
|
| ·吃肉如何吃得放心 教你4招鉴别“瘦肉精”猪肉 |
2011/8/31 14:57:00 |
| 消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下教你4招供参考。1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。3.另外，还可以将猪肉… |
|
|
|
| ·蔬菜卖出肉价“贵族菜”不可盲目追捧 |
2011/8/2 14:30:00 |
| 20斤蔬菜158元，12颗鸡蛋21.6元，10斤大米90元……如今，在省城许多小区的电梯间里，悄然出现了一些配送蔬菜的广告。这些蔬菜打着“限时配送”和“有机农业”的旗号，把蔬菜卖出了肉价格，老百姓形象地称其为“贵族菜”。“贵族菜”究竟有多贵？凭什么那么贵？又是谁在消费“贵族菜”？“贵族菜”的质量靠得住吗？近日，记者带着这些问题，深入“贵族菜”的产地和配送环节进行了调查。蔬菜卖出了肉价格近日… |
|
|
|
| ·早吃咸晚吃甜 养胃 |
2011/4/3 11:50:00 |
| 祖国传统医学把食物的味划分为咸、甘、酸、苦、辛五种，而且认为不同的食味分别对应人体不同的脏器，即“咸入肾、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”，五味进入哪一脏，就会对那一脏产生相应的生养作用。 湖北省药膳食疗研究会副会长，湖北省中医院甘爱萍教授介绍，古人早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道，即早上喝一杯淡盐水，晚上饮一杯蜂蜜水，清肠养胃，润肺养颜。按照传统中医学理论，咸归肾经，可以保养人一… |
|
|
|
| ·怎样去除蔬菜中的农药残留？ |
2011/2/26 14:30:00 |
| 清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水清洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可以清除绝大部分残留的农药成分。碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可以迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入碱5至10克配置成碱水。将经初步冲洗好… |
|
|
|
| ·长假慎防过油腻 勿使春节成“春劫” |
2011/1/29 9:57:00 |
| 春节的脚步日益临近，节日的氛围也越来越浓。外出一年的儿女们纷纷踏上返乡的路程，而父母们都在为长假期间的一顿顿团圆饭开心地准备着、忙碌着，举家团圆、亲朋相聚本来是一件令人高兴的事情，然而因为饮食油腻引发的“节日病”，却常常让节日的喜庆蒙上一层阴霾。每逢年底春节将至，走亲访友、应酬聚餐则成了家常便饭，节日期间的饮食又特别丰盛，就在人们大鱼大肉、大快朵颐之间，“节日病”也日渐增多，专家提醒：春节期间，… |