| ·2020年食品安全和健康十大热点发布 冷链食品、毒蘑菇、米酵菌酸上榜 |
2021/1/13 14:44:00 |
| 2020年，中国食品产业在疫情中经历了一场大考，承担起确保市场稳定的中坚力量。与此同时，免疫力、冷链食品、“酸汤子”中毒等一系列食安健康热点问题也受到人们广泛关注。 1月8日，由中国科学技术协会指导，中国食品科学技术学会主办的“2020年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在京召开。国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石、北京工商大学校长孙宝国、广东省微生物研究所名誉所长吴清… |
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| ·初级农产品占近七成 有机产品需深挖潜力 |
2020/10/14 15:07:00 |
| 近年来，有机产品消费需求明显上升，但我国在有机产品生产（种植和养殖）、加工、销售、认证等环节还存在一些亟待解决的问题。日前，市场监管总局在2020年全国“有机产品认证宣传周”启动仪式上发布了《中国有机产品认证与有机产业发展报告》和《中国有机产品认证市场调查报告》。 截至2019年底，按照中国有机产品标准生产的有机作物种植面积为220.2万公顷，有机植物总产量为1245.1万吨，共有68家认证机… |
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| ·构建消费扶贫长效机制 |
2020/9/28 14:40:00 |
| 优化产品供给、畅通产品流通、增强销售能力，各环节齐头并进、各方面协同发力，就能构建起消费扶贫长效机制 河南的野生猕猴桃、陕西的苹果、青海的牦牛肉……近年来，越来越多优质扶贫农产品摆上百姓餐桌、受到大众喜爱，生态旅游、农家乐等也成为不少人休闲度假时的选择。这种消费扶贫，一方面让百姓品尝到丰富多样的新鲜美味、领略自然纯朴的乡间风情，同时也是发挥市场机制、动员社会力量，通过消费带动贫困户脱贫增收的有… |
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| ·近期蛋价上涨 专家称三方面原因叠加所致 |
2020/8/31 16:58:00 |
| 新华社北京8月4日电（记者于文静）近期鸡蛋价格止跌回升，引起一些消费者关注。农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师唐振闯4日对新华社记者表示，鸡蛋价格上涨主要是前期价格过度下跌后小幅反弹、阶段性供给减少与需求趋旺三方面原因叠加所致。 据农业农村部监测，7月份全国集贸市场鸡蛋月均价为每公斤8.25元，环比涨1.5%，同比跌20.5%。10个鸡蛋主产省份月均批发价为每公斤6.10元，… |
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| ·零售商抢市场 菜市场急变阵 |
2020/7/15 9:50:00 |
| 在生鲜到家的扩张契机之下，家门口的传统菜市场还有多少生存空间？7月13日，北京商报记者走访多家菜市场了解到，疫情期间的生鲜销售出现不同程度下滑。近年来，各大零售商开始对社区生鲜加速布局，传统菜市场发展速度却难以匹配消费习惯的转变。此次疫情也迫使传统菜市场加快转型步伐。 生存空间被挤压 疫情使生鲜送货到家业务迎来了新的发展契机，但对于传统的菜市场业态来说，却迎来“劲… |
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| ·菱角简介及价值 |
2015/8/7 14:06:00 |
| 菱角的由来及产地：菱角古时叫芰（ji，与“基”同音），俗称水栗子，原产于欧洲，在我国南方尤其是长江流域栽培最多，有三千多年的历史。 生长特征：菱角藤极长，达到30多米，每颗主藤又分30多根枝藤，民间有一颗菱角长满一亩之说。茎为紫红色，开紫花或白色小花。除怕食草鱼类外，（草鱼、鲤鱼、青鱼）生命力极强。其茎，叶都可入药。《本草纲目》有详细介绍。菱角有青菱、红菱之分。 生长期：红菱每年阳历6… |
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| ·怎样挑选蔬菜 |
2013/7/10 15:17:00 |
| 如何选购蔬菜瓜果类食品 1、如何识别蔬菜的新鲜度？ 挑选蔬菜时需要注意以下几点： （1）不买颜色异常的蔬菜。新鲜蔬菜不是颜色越鲜艳越浓越好，如购买樱桃萝卜时要检查萝卜是否掉色；发现干豆角的颜色比其它的鲜艳时要慎选。 （2）不买形状异常的蔬菜。不新鲜的蔬菜有萎蔫、干枯、损伤、扭曲病变等异常形态；有的蔬菜由于使用了激素物质，会长成畸形。 （3）不买异常气味的蔬菜。不法商贩为了使有些蔬菜更好看，用化学药… |
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| ·螃蟹的哪些部位不能吃 |
2012/10/22 14:40:00 |
| 螃蟹有四个部位不能吃，要逐一扔掉。1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。 4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的… |
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| ·食用螃蟹的禁忌 |
2012/10/22 14:38:00 |
| 一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用二忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。 三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方… |
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| ·如何去除蔬菜中的农药残留 |
2012/8/8 11:48:00 |
| 目前，蔬菜产品中的农药残留问题，是市民吃健康蔬菜的心腹大患。如何科学地去除或者减少农药残留，农检中心专家介绍，常用的简单方法包括放置、洗涤、烹调和去皮等。一是放置，因为农药残留会随着时间的延续不断地降解，一些耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品继续熟化，另一方面农药会降解，残留会减少。二是去皮，苹果、梨、柑橘等农产品表皮上的农药残留一般都要高于内部组织，因此，削… |
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| ·山西特色农产品——苦荞健茶 |
2012/7/24 8:58:00 |
| 雁门清高苦荞生产于山西大同市左云县，由于左云地处黄土高原，山丘起伏，沟壑纵横，是典型的黄土丘陵区，属北温带半干旱大陆性季风侯。由于受季风和西伯利亚、蒙古高原高压控制，冬季少雪寒冷，春季干旱多风，夏季较热多雨，秋季温凉气爽，成为得天独厚的苦荞生产地域荞麦营养价值丰富，药用效果好，被称为“食药两用”的粮食珍品。按照中国医药学 “食药同源”的理论，荞麦已越来越受到医学界和食品界的重视。现代研究及分析结… |
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| ·常吃三种食物有助护眼抗衰老 |
2012/2/9 11:45:00 |
| 芥菜被营养学家喻为蔬菜大王，含有蛋白质、糖类、脂肪酸、维生素A和维生素C、矿物质，以及胡萝卜素。尤其是因为含有抗老防癌物质——胡萝卜素，所以被认为是现代人治疗、养生、抗老的长寿菜。核桃自古以来有“长寿果”的美称，富含油酸，而且90%是不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻仁油酸等，对于身体的细胞生长和更新十分重要。核桃仁也含丰富的维生素B和胡萝卜素，以及微量的锰、锌、钼等微量元素，可保护眼睛和延缓人… |
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| ·入秋后七种水果不能多吃 |
2011/10/18 16:23:00 |
| 入秋后，一批又一批秋季水果源源不绝地推出市面，而且水果的选择又多。加上秋季天气干燥，吃一些清甜润喉的水果最滋润。不过，秋季水果多，但是俗语说”少吃多滋味，多吃坏肚皮”，大家在吃水果时也要节制一下。刚一入秋，秋果便源源上市，品种繁多，因其营养丰富、味道鲜美、医食兼优，人人想先尝为快。但是，吃秋果并非多多益善，如果过食或暴食亦会致病，诸位在“大饱口福”时切莫轻视。下面是7种秋果的介绍。苹果：果汁可止泻… |
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| ·秋季饮食方面的养生 |
2011/9/20 13:28:00 |
| (1)多食酸味食物：酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。(2)秋时肺金当令肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。(3)应以滋阴润肺为宜秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。(4)多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味(5)要有选择性地吃蔬… |
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| ·吃肉如何吃得放心 教你4招鉴别“瘦肉精”猪肉 |
2011/8/31 14:57:00 |
| 消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下教你4招供参考。1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。3.另外，还可以将猪肉… |