| ·秋季饮食方面的养生 |
2011/9/20 13:28:00 |
| (1)多食酸味食物：酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。(2)秋时肺金当令肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。(3)应以滋阴润肺为宜秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。(4)多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味(5)要有选择性地吃蔬… |
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| ·吃肉如何吃得放心 教你4招鉴别“瘦肉精”猪肉 |
2011/8/31 14:57:00 |
| 消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下教你4招供参考。1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。2.看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。3.另外，还可以将猪肉… |
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| ·蔬菜卖出肉价“贵族菜”不可盲目追捧 |
2011/8/2 14:30:00 |
| 20斤蔬菜158元，12颗鸡蛋21.6元，10斤大米90元……如今，在省城许多小区的电梯间里，悄然出现了一些配送蔬菜的广告。这些蔬菜打着“限时配送”和“有机农业”的旗号，把蔬菜卖出了肉价格，老百姓形象地称其为“贵族菜”。“贵族菜”究竟有多贵？凭什么那么贵？又是谁在消费“贵族菜”？“贵族菜”的质量靠得住吗？近日，记者带着这些问题，深入“贵族菜”的产地和配送环节进行了调查。蔬菜卖出了肉价格近日… |
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| ·早吃咸晚吃甜 养胃 |
2011/4/3 11:50:00 |
| 祖国传统医学把食物的味划分为咸、甘、酸、苦、辛五种，而且认为不同的食味分别对应人体不同的脏器，即“咸入肾、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心”，五味进入哪一脏，就会对那一脏产生相应的生养作用。 湖北省药膳食疗研究会副会长，湖北省中医院甘爱萍教授介绍，古人早就总结出“朝朝盐水、暮暮蜜糖”的养生之道，即早上喝一杯淡盐水，晚上饮一杯蜂蜜水，清肠养胃，润肺养颜。按照传统中医学理论，咸归肾经，可以保养人一… |
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| ·怎样去除蔬菜中的农药残留？ |
2011/2/26 14:30:00 |
| 清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水清洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可以清除绝大部分残留的农药成分。碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可以迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入碱5至10克配置成碱水。将经初步冲洗好… |
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| ·长假慎防过油腻 勿使春节成“春劫” |
2011/1/29 9:57:00 |
| 春节的脚步日益临近，节日的氛围也越来越浓。外出一年的儿女们纷纷踏上返乡的路程，而父母们都在为长假期间的一顿顿团圆饭开心地准备着、忙碌着，举家团圆、亲朋相聚本来是一件令人高兴的事情，然而因为饮食油腻引发的“节日病”，却常常让节日的喜庆蒙上一层阴霾。每逢年底春节将至，走亲访友、应酬聚餐则成了家常便饭，节日期间的饮食又特别丰盛，就在人们大鱼大肉、大快朵颐之间，“节日病”也日渐增多，专家提醒：春节期间，… |
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| ·每天吃胡萝卜可保健肺部 |
2010/11/3 9:12:00 |
| 专家指出，如果每天坚持吃一根胡萝卜，可以对肺起到很好的保健作用。胡萝卜之所以有很高的营养价值，主要在于其中大量胡萝卜素的存在，胡萝卜素在体内可以分解生成为维生素A。因此，吃胡萝卜是天然的最好的补充维生素A的办法。专家介绍，维生素A可影响多个系统的黏膜细胞生物合成，如果呼吸系统的气管黏膜缺乏维生素时，黏膜上皮组织就会发生改变，导致功能异常，容易引发炎症，如气管炎、肺炎等。而据统计我国老年人的主要死因… |
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| ·盘点可以让你年轻十岁的蔬菜 |
2010/9/26 14:51:00 |
| 导言：想保持健康，想更加年轻？那么就多吃蔬菜吧！蔬菜品种不同，营养价值也不同，多吃蔬菜才能在这个多风的春季，保持更健康的身体和更好的容颜。让我们走进今天的精华知识——蔬菜让你更年轻，为大家介绍几种健康的蔬菜。在食物短缺的时代，这些蔬果曾是抵饿的食物，在注重养生的今天，原来常吃这些食物是可以让你年轻十岁的！1、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素… |
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| ·如何清洗小龙虾 |
2010/8/26 15:06:00 |
| 最昂贵的洗法：维C＋苏打+柠檬酸“8‰维C＋6‰苏打+6‰柠檬酸”，是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。中国、美国是世界上小龙虾的两大输出地，所以中国大型企业致力于成品小龙虾出口。食品检测自然要符合欧盟标准。据说维C+苏打的洗涤方法可以将虾肠洗白。但是用这种方法也有两个弊端：龙虾死亡率高，据统计洗过后的龙虾，死亡率在30%－40%之间，其次是维C成本巨大，每吨大约在五万到六万之间，十分昂贵！最有创意的… |
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| ·吃水果还是削皮为宜 |
2010/8/23 10:55:00 |
| 对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。专家指出，很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。来源：绿蓝网… |
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| ·别迷信“有虫眼”蔬菜 |
2010/7/12 17:40:00 |
| 为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。专家建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。专家指出，有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗… |
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| ·一些蔬菜不能搭配吃: |
2010/6/13 15:16:00 |
| 猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑。… |
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| ·选用酱油的学问 |
2009/8/24 10:17:00 |
| 如果按色、香、味和从营养价值排序，依次为：酿造酱油、配制酱油、化学酱油。在酱油容器的外包装上还常有“高盐稀态”或“低盐固态”的标识，高盐稀态指的是一种液态发酵，发酵周期较长（3—4个月），比较鲜，颜色比较淡，属于品质比较好的酱油；而低盐固态发酵法的发酵周期较短（15—30天），酱香味稍浓一些，颜色也稍深一些。 无糖酱油 记者在北京某大型菜市场的调味品专柜寻找无盐酱油时意外地发现了一种新的酱… |
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| ·选购肉制品应“五看” |
2009/8/24 10:17:00 |
| 一看包装，包装产品要密封、无破损，不要购买来历不明的散装肉制品。 二看标签，规范企业生产的产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。 三看生产日期，尽量挑选近期生产的产品。 四看企业，选择大型企业或通过认证的企业，选择储存、冷藏条件好的商场。 五看外观，不要挑选色泽太艳的产品，过分漂亮的颜色很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。 … |
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| ·调味品的保存学问 |
2009/8/24 10:16:00 |
| 食用油的保存 选食用油越香越好吗？----中国人的菜肴讲究香，食用油也一度被人们当作调味料来使用，认为做菜时放入的油越香菜就越香。然而，有专家指出，无论从烹饪本身还是从营养价值来看，过分追求油的香味都是不可取的。 食用油要用瓦缸、罐或玻璃瓶盛装，尽量避免直接接触金属及塑料容器。铁、铜、锰、镍和铝制金属以及塑料中的增塑剂，能加速油的酸败。 装油的容器必须干净、干燥，封口要好。可按40∶1的比… |