江城秋季“蟹战”开启 梭子蟹VS大闸蟹肉鲜黄肥好馋人 发布日期： 2024-09-1011:54 来源： 楚天都市报 近日，各地养殖的“湖鲜”大闸蟹正在陆续出水，来自东海、南海、黄海和渤海四大海域的梭子蟹也在9月初齐齐开海上市，送到江城市民的餐桌上。 “海鲜”梭子蟹与“湖鲜”大闸蟹的同台打擂，这场“蟹战”给武汉市民带来性价比更高的时令蟹品，也将大家最期待的秋天味道送进千家万户。 梭子蟹一个月降价三成多 9月8日上午，汉口唐蔡路的菜市场一片繁忙，售卖淡水鱼和各类海鲜产品的铺位上不时有人成交。 “今天的梭子蟹特别肥，价格也降了一点，可以带两只回去炒来吃。”在主营各类海鲜产品的档口上，商家正在向一位市民推荐梭子蟹。这位市民挑了两只规格适中的梭子蟹，称重以后显示32元，算下来一只16元。 记者在市场里走访了解到，当下正在销售的梭子蟹的主要规格仍是每只2到3两，价格从每斤50元到65元不等，而在8月底时，这样的梭子蟹每斤普遍要卖75元一斤，算下来最高便宜了三成多。 随后，记者又来到武昌中北路至中南路的几家生鲜市场探访，发现梭子蟹是当前最受消费者欢迎的蟹类产品，价格也从8月下旬时的最高每斤78元降到了每斤55元至65元，降幅同样是在三成上下。 梭子蟹大闸蟹正面对垒 探访中，专营海鲜产品的档口与专卖淡水产品的铺面看上去并没有明显的竞争，但在各位老板看来，梭子蟹与大闸蟹都是在8月底至9月陆续大量上市，也都是当前最时令的美味，堪称是“正面对垒”。 在汉口育欣路至聚才路的一条街上，有多家经营水产品、海鲜产品的铺面。其中，大闸蟹和梭子蟹几乎是每一家的主打产品。“大闸蟹已经有蟹黄了，吃起来蛮有味；梭子蟹肉质更丰满，鲜得很。”经营水产铺子多年的商贩李老四告诉记者，大闸蟹和梭子蟹各有优势，特点和口感也不太一样，既可以迎合不同消费者的不同口感需求，也可以满足大多数人对螃蟹的基本要求：“想多吃蟹肉的话，就买梭子蟹；想要吃蟹黄和蟹膏特有的鲜味，就买大闸蟹。” 记者在采访中了解到，也许是大闸蟹的成熟度还不够高，目前肉质更鲜美、长势更饱满的梭子蟹表现出在市场中暂时领先的态势，价格也更能够吸引消费者。 业内人士及专家均认为，本地将从9月中旬的中秋节以后开始进入螃蟹消费档期。随着本地螃蟹在9月底能够大量上市，届时从渤海、黄海等海域起水的梭子蟹等各类海蟹的供应量也将大量增加，市民在十一黄金周以后吃螃蟹会更划算。
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