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武汉开展食品安全宣传周 教市民检验食品真伪

2013-6-19 10:09:00

人民网武汉6月17日电 俗话说病从口入,食品的安全关系着老百姓们的身体健康,买到不放心的食品能否在家就检验出来?17日上午,武汉市食品安全宣传周正式启动,本次宣传周的主题为“社会共治、同心携手维护食品安全”,将持续到本月27日。感兴趣的市民可带上自家食品前往友谊路中百仓储,请工作人员提供免费的咨询和检测服务。

“白富美”泡椒凤爪好看不要吃

洋槐蜂蜜 颜色深浅大不同

泡椒凤爪是武汉人餐桌上的一道美食,因此也给了一些不法商贩可乘之机。市面上,一些添加了双氧水、烧碱的泡椒凤爪以假充真、以次充好,那么市民们要如何鉴别真假凤爪呢?

“闻味道是很难闻出来的,一般造假厂都会添加了一些香料以掩盖双氧水、烧碱的味道。”武汉市质监所测试中心工程师杨勇说,“用眼看,如果是太白、太膨、太好看的凤爪最好不要吃,也就是我们俗称的‘白富美’凤爪。”

炎炎夏日,喝洋槐蜜有清热祛火、润肺去燥的功效,在武汉市质监所测试中心的展台前,两罐洋槐蜂蜜也吸引了不少市民的目光,记者看到,一罐蜂蜜呈砖红色,而另一罐则是透明的金黄色。“颜色深的洋槐蜜没有颜色浅的好,为什么呢?深的蜂蜜往往是添加了焦糖色素后的蜂蜜,焦糖色素在烧热的过程中容易烧焦变黑,添加进蜂蜜里颜色自然就深了。”杨勇说。

清水检测芝麻油是否添加劣质油

白醋鉴别黑米中是否添加色素

活动现场,来自武汉市粮油食品中心监测站的工作人员还向市民们亲自传授如何鉴别假冒的芝麻油和黑米。

鉴别麻油的方法很简单,取一个干净的碗装上清水,用吸管距离水面2-3公分处滴一滴麻油,如果麻油迅速扩散呈一个较大的油斑,则证明是较纯的麻油,如果散不开则麻油里可能添加了其他的油,可能添加了一些诸如棉籽油或棕榈油等劣等油。

“还有一个方法就是看售价,一般市面上500ml的芝麻油都要卖到25元左右,如果太便宜的,肯定不会是好芝麻油。” 武汉市粮油食品中心监测站检测师刘波说。

而如何鉴别黑米,则是取一点白醋滴在黑米上,如果黑米周围马上呈现出淡黑色物质则是添加了人工色素的黑米,而好的黑米是不会马上褪色的,而是要隔10-15分钟后黑米周围呈现出淡红色物质。

除此而外,武汉市食品药品监督管理局工作人员主要向市民介绍了夏季冰箱使用小窍门,告诫大家要把生食和熟食分开储藏,武汉市食品化妆品监督所还开展假冒伪劣保健食品鉴别,教大家买化妆品或保健品要看批准文号,并登陆国家食品药品监督管理局网站查询真伪。(张文瑾 潘露)

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