2026 年 2 月水产行情简析 量价齐跌，鳜鱼一枝独秀 一、本月价格总体情况 本月水产市场整体呈现量价同步回落态势，供需格局由节前紧俏转为节后宽松。月均价从1月的 12.96元/公斤降至 12.64 元/公斤，环比下跌 2%；交易量从 1 月的 9703万公斤降至 7897.1万公斤，环比大幅下降 19%。 核心影响因素为节后消费需求快速回落，居民家庭及餐饮采购量锐减，叠加养殖及库存货源集中入市，共同推动量价同步下行。
二、主要品种价格变动 涨幅居前品种 本月仅少数品种逆势上涨，其中鳜鱼表现最为突出： 鳜鱼：2 月均价 60元/公斤，环比大涨 16%。作为高端消费品种，节后礼品及宴请需求仍有支撑，同时养殖周期长、供应弹性小，价格表现坚挺。 黑鱼：2 月均价 17.00 元/公斤，环比上涨 3%。供应格局相对稳定，节后刚需支撑价格小幅上行。 跌幅居前品种 多数常规淡水鱼价格出现回调，跌幅分化明显： 草鱼：2 月均价 12.00 元/公斤，环比下跌 6%。节前备货库存进入集中消化期，节后消费需求骤降，叠加养殖产能释放，市场承压明显。 鳊鱼：2 月均价 12.00 元/公斤，环比下跌 5%。供应逐步恢复，节日刚需消退后价格缺乏支撑。 鲤鱼：2 月均价 10.00 元/公斤，环比下跌 3%。本地养殖供应充足，节后需求疲软导致价格延续弱势。 此外，鲢子鱼、鲫鱼、青鱼、花鲢、黄颡鱼等品种价格均小幅下跌 2%，主要受整体消费回落及供应充足影响。
三、2026 年3月行情预测 整体趋势：随着气温回升，水产养殖活动逐步恢复，市场供应将进一步稳定。预计 3月水产市场价格以平稳运行为主，交易量逐步回升，整体呈现 “价稳量增” 的走势。 重点品种预判： 上涨预期：鳜鱼等高端品种受消费升级及供应偏紧支撑，价格或维持高位；黑鱼若供应偏紧，存在小幅上行可能。 下跌预期：草鱼、鲤鱼等大宗品种，受养殖产能释放及需求疲软影响，价格或继续承压。 平稳品种：鲢子鱼、鲫鱼、青鱼、花鲢、黄颡鱼等供应稳定，价格或保持小幅波动。 以上数据，仅供参考！ 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心
2026年3月1日
附：监测品种月均价表 | 品名 | 1月均价
（元/公斤） | 2月均价
（元/公斤） | 环比
涨跌幅
（%） | | 鲤鱼 | 10.27 | 10.00 | -3% | | 鲢子鱼 | 6.15 | 6.03 | -2% | | 黑鱼 | 16.51 | 17.00 | 3% | | 鲫鱼 | 13.25 | 13.00 | -2% | | 鳊鱼 | 12.60 | 12.00 | -5% | | 草鱼 | 12.82 | 12.00 | -6% | | 青鱼 | 15.32 | 15.00 | -2% | | 花鲢 | 11.26 | 11.00 | -2% | | 黄颡鱼 | 18.43 | 18.00 | -2% | | 鳜鱼 | 51.75 | 60 | 16% | | 月均价 | 12.96 | 12.64 | -2% | |