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蔬菜冷库保鲜的方法 |
| 2014/2/17 14:34:00 |
| 名称： |
蔬菜冷库保鲜的方法 |
| 发布方： |
上海开冉制冷工程有限公司 |
| 联系方式： |
13311752325 |
| 类型： |
供 |
| 规格： |
蔬菜保鲜 |
| 价格： |
面议 |
| 数量： |
88 |
| 介绍： |
上海开冉从事保鲜库安装10余年，蔬菜冷库保鲜的方法：冷库保鲜
1温度
采用冷库鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
2湿度
为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。 3适当晾晒
香菇、洋葱、生姜等表面含水量较大品种，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
4防止堆压
进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。
蔬菜冷库保鲜的方法可访问开冉制冷官方网站：更多冷库工程www.coldku.com |
| 发布时间： |
2013/11/7 14:31:00 |
| 更新时间： |
2014/2/17 14:34:00 |
| 点击数： |
10968 |
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