6月份原本是猪肉销售的淡季，但今年的猪肉价格却逆市上扬，在上海农产品批发中心,记者了解到，瘦肉型白条猪批发价由5月1日的每公斤13.2元，涨到现在的16.6元，涨幅达25%。与此同时，牛羊肉和禽蛋的价格近期也有所上浮。
买肉的人少了
市民已经感觉到食品价格的上涨。肉价上涨让买肉的人骤减，记者在灵石路农贸市场看到，4家卖肉摊位前，买肉的人寥寥无几。上海市农产品批发中心常务副总经理张春华告诉记者，目前的猪肉销售与前一阶段相比减少了20%以上。
肉价上涨也没有让猪肉经营商获利,由于购买人数减少,经营商赚的钱反而少了。经营户陈先生说：“我们不希望再涨价了，猪肉价贵，没人来买肉了，我们没有钱赚。”
短期不会降价
上海市经委食品管理处有关负责人分析了六点原因:一是生猪产量下降，毛猪购价骤然上涨，这是本次涨价的主要原因。二是去年7月中下旬开始，在较大范围发生的生猪高热病，导致大量生猪死亡。相当一部分养殖户遭遇疫情后损失惨重，转产或缩小养殖规模后造成生猪存栏下降。三是养殖成本有所增加。国际上一些主要产粮国家用粮食转化成乙醇作为石油的替代能源，导致饲料价格普遍上涨。四是养猪周期长，风险大，农民养猪积极性下降，城市自供能力也越来越弱。五是有些养殖户投机市场，压圈待售，人为地烘托了价格的不断上涨。六是由于禽流感，家禽生产量约下降20%左右，也不同程度影响猪肉涨价。
虽然普通消费者和经营者都不希望看到肉价的走高，但短期内价格回调的可能性并不大。批发和零售领域的经营者都向记者表示，目前的价格看来“还不够稳定”，可能还会继续上涨。有专家断言，依据目前的走势，6月份肉价还会上涨，具体价位难以预测。
保证市场供应
目前，国家正大力解决猪肉价格上涨以及由此带来的一系列物价上涨问题。首先是保证市场供应，市经委有关人士透露，虽然受到猪肉价格上涨的影响，但本市猪肉市场供应比较正常，进入本市生猪屠宰场的外省市生猪货源也保持基本平稳，但需要有关部门做好防止市民抢购的准备。其次，有关方面要尽早做出多项应对预案，制定一些切实有效的调节措施，来缓解猪肉价格上涨给百姓“菜篮子”带来的压力。
带动CPI上涨
不过，与百姓生活密切相关的食品价格上涨过快，还是一个值得警惕的信号。今年一季度，食品价格6.2%的上涨速度是造成CPI超过3%警戒线的主要原因之一，其中，粮食上涨了6.7%，肉畜类产品上涨了15.1%，鸡蛋上涨了24.1%。4月份CPI涨幅虽有所回落，但仍触到了3%的警戒线。
从目前的态势来看，由粮油价格上涨引发的多个行业成本和收益的加速变化，正快速传导到整个产业链。此外，国家发改委预计，今年第二季度生产资料价格将继续呈现温和上涨态势，生产资料销售价格将上涨4.0%左右。食品和生产资料价格双双上涨，将联手推动物价普涨，这不仅是经济宏观调控领域的问题，也是事关百姓切身利益的民生问题。
来源:文汇报
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