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菱角简介及价值

2015-8-7 14:06:00
 

菱角的由来及产地:菱角古时叫芰(ji,与“基”同音),俗称水栗子,原产于欧洲,在我国南方尤其是长江流域栽培最多,有三千多年的历史。

生长特征:菱角藤极长,达到30多米,每颗主藤又分30多根枝藤,民间有一颗菱角长满一亩之说。茎为紫红色,开紫花或白色小花。除怕食草鱼类外,(草鱼、鲤鱼、青鱼)生命力极强。其茎,叶都可入药。《本草纲目》有详细介绍。菱角有青菱、红菱之分。

生长期:红菱每年阳历6—9月底;青菱7—10月底。沉水菱角(又称脱皮菱角)销售时间可至来年4月初。

营养成分:肉含淀粉24%,蛋白质3.6%、脂肪0.5%、另含葡萄糖,维生素b1b2c,胡萝卜素,ah-13及钙、磷、铁等,其营养价值可与其它坚果(板栗等)媲美。中华慈善总会有介绍说:菱角当面主食有清火、清肠道之功效。嫩时皮脆肉美、有清香之味,可作水果生食,能清热,生津;老熟时肉厚甘美,是一种高热量食品,素有生果熟粮之说。

药理功效:中医认为食菱可以安中补五脏,不饥轻身”。久食菱角可以减肥,健美之说。《本草纲目》上说;菱有利尿通乳、止消渴、解酒毒、治疮毒、化赘疣等。古民间用于医治食道癌、胃癌。现代医学认为常食菱角有抑制癌症之功效。有诗为证;

            生果熟粮、健胃清肠

            瘦身美体、祛病疗伤,

            夏常食菱、增强营养,

            食之适量、快乐健康。

推广单位:湖北省武汉市白沙洲大市场菱角销售中心

联系电话:蔡:13006184036027—63329109

          孙:13007163097、肖:13396089092
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