本周蔬菜整体行情较为平稳，虽然高山地区大面积降雨。但由于前期市场货源量偏大，短暂的货源减少并没有对行情造成影响，销量略有回升，蔬菜滞销状况有所改善，使得整体销售与进场货量保持平衡，价格没有出现太大起伏。
本周8月8日——8月12日，武汉白沙洲大市场信息中心监测二十个蔬菜品种的均价是2.01元/公斤与上周均价2.02元/公斤相比微降0.49%也相当于持平。
本周上涨较大的蔬菜品种黄瓜、四季豆、青椒与上周均价相比分别上涨49.33%、15%、8.24%，黄瓜均价由1.5元/公斤上涨到2.24元/公斤公斤，四季豆均价由4元/公斤上涨到4.6元/公斤，青椒均较由1.82元/公斤上涨到1.97元/公斤。黄瓜价格上涨还是本地黄瓜结束后货源量相对减少，山东黄瓜价格高每公斤销售价格在3元左右；四季豆价格上涨是质量好的云南货源进入市场，销售价格在每公斤5.5元——6元左右；青椒上涨是产地收购价格上涨及货源量少造成价格上扬：本周上涨的品种还有胡萝卜，上涨幅度0.69%。
本周下跌较大的蔬菜品种是西红柿、包菜、花菜、葱头与上周均价相比分别下跌21%、12.4%、11.11%、8.42%，西红柿下跌是高山西红柿量大，使省外西红柿滞销，均价由每公斤2元下跌到1.58元；包菜下跌也是高山包菜量大滞销后促使兰州甘蓝包菜价格跟跌；花菜下跌是兰州花菜滞销价格下滑；葱头价格下跌是因为气温高不利于货物的存放，质量转差价格下跌。
一周均价持平的品种是大白菜、土豆、白萝卜、角瓜、冬瓜、苦瓜、莲藕、小白菜、西洋芹、茄子、油麦菜、瓠子。
本周水产品的动向较为稳定，单品价格略微下跌。监测十个大宗品种鱼的均价是15.72元/公斤，与上周均价15.79元/公斤相比微跌0.44%也相当于持平。由于天气炎热，外调减少本周鲢子鱼、鲤鱼、鲫鱼、花鲢均价与上周相比略有下降，下跌幅度分别是4.69%、4.04%、3.65%、0.13%，鳊鱼、草鱼略微上涨，上涨幅度2.48%、0.36%。
本周散装食用油价格与上周相比有所下降，本周五一级豆油价格10100元/吨，与上周五10300元/吨相比每吨下跌200元；四级豆油价格9980元/吨，与上周五10140元/吨相比每吨下跌160元；四级菜油价格10350元/吨，与上周五价格10400元/吨相比每吨下跌50
以上分析仅供参考
武汉白沙洲大市场信息中心
2011年8月12日
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