本周1月17日——1月21日，受持续雨雪冰冻天气影响，武汉白沙洲大市场信息中心监测的二十个蔬菜品种的均价是2.69元/公斤与上周均价2.43元/公斤环比涨幅为10.7%，本周监测二十个蔬菜品种是涨多跌少，十六个上涨、三个下跌、一个持平。
本周涨幅较大的蔬菜品种是青椒与上周均价环比涨幅为76.67%，与上周均价环比每公斤上涨1.61元；本周涨幅在20%—27%之间的品种是黄瓜、葱头、茄子、莴笋，与上周均价环比每公斤上涨在0.69元、0.37元、0.62元、0.23元；一周涨幅在10%-19%之间的品种是西芹、四季豆、小白菜、花菜、冬瓜；还有涨幅在2%—9%之间的品种是土豆、大白菜、瓠子、莲藕、西红柿、油麦菜。
受持续雨雪冰冻天气影响，北方大部分地区蔬菜被冻伤，使产量减少，收购价格普遍抬高，来自海南、广东等省的蔬菜滞留在冰冻灾害地区，导致供应量减少，而本地蔬菜也因降雪天气影响，采摘难度加大，成本增加，使得蔬菜品种大部分价格上涨。
本周下跌的蔬菜品种是白萝卜、包菜与上周均价环比分别跌幅21.32%、15.71%，与上周环比每公斤下跌0.14元、0.11元；白萝卜、包菜是我市场在冬季蔬菜储存期间，确保节日供应里的其中二个品种，货源储量充足，使得价格下跌。一周下跌的还有苦瓜与上周均价环比跌幅4.17%。一周持平的品种是胡萝卜。
春节将近，受消费旺季影响，作料菜生姜、蒜坨价格稳中有涨，本周生姜、蒜坨均价与上周均价环比每公斤上涨0.90元、1.00元。
本周水产品市场货源充足，规格齐全，交易活跃，水产品价格运行平稳，监测的十个大宗品种鱼的均价是14.47元/公斤与上周均价14.39元/公斤环比略涨0.56%也相当于持平。监测的十个大宗品种鱼是四个品种上涨、二个品种下跌、四个持平。本周上涨的品种是鲢子鱼、黑鱼与上周环比每公斤分别上涨0.19元、0.75元；一周略涨的品种有鲤鱼、黄颡鱼与上周环比略涨1.02%、0.75%也相当于持平。
本周略跌的品种是草鱼、花鲢与上周环比略跌1.36%、1.23%也相当于持平。一周持平的品种是鲫鱼、鳊鱼、桂鱼、青鱼。
本周散装食用油价格有所回落。一级豆油本周10480元/吨与上周10600元/吨环比每吨下跌120元；四级豆油本周10300元/吨与上周10400元/吨环比每吨下跌100元；菜油本周10000元/吨与上周10260元/吨环比每吨下跌260元。监测十个品牌的五升桶装油价格运行平稳。
鸡蛋价格上扬，鸡蛋从8.60元/公斤上涨到9.20元/公斤，涨幅为6.98%，每公斤上涨0.60元，据市场经营户介绍：因气温降低至使产蛋率减少，玉米等食料价格上涨，另外，春节黄金消费旺季临近，市场需求量增加，推动了价格上涨。
以上分析仅供参考
武汉白沙洲大市场信息中心
2011年1月21日
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