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武汉洪山菜薹的产业之路 |
| 2010/1/11 10:37:00 |
一个拥有1700多年种植历史的蔬菜品种———洪山菜薹，在城市化进程中曾经濒临湮没，原产地的洪山菜薹种植面积一度不足30亩。对此，武汉市及时采取保护措施，挂出“洪山御菜薹原产地”的牌匾，将洪山村30亩的菜薹种植面积扩大到80.13亩。
2007年，洪山区政府投资300多万元注册了“鄂·洪山菜薹”商标，如今，洪山菜薹已有“鄂·洪山菜薹”、“紫崧·洪山菜薹”、“芸苔·洪山菜薹”三大品牌，并播种到了湖北宜昌和云南等地。已形成品牌产业双轮驱动的洪山菜薹，走出了一条品牌农业发展的成功之路。
保护品牌 恢复种植面积
武汉市对原产地进行规划整修，划出保护红线，将种植面积扩大到80.13亩，并挂上了“洪山御菜薹原产地”的牌匾，使之成为洪山菜薹“保护地”。
2009年12月6日上午，在武汉市洪山区一片被摩天大楼包围的菜地里，记者见到了享誉全国的原产地出产的洪山菜薹。放眼望去，深紫色的菜叶随风摇曳，煞是好看。
生长在武汉市洪山区洪山村宝通寺附近的洪山菜薹，如今已成为享誉国内外的美味佳肴。可谁也不曾想到，在2004年以前，它曾处于濒临灭绝的困境。历史上，洪山菜薹的种植面积最多时超过千亩。然而，随着城市的发展，其原产地规模越来越小，昔日百姓餐桌上的普通菜肴成了难以见到的稀罕之物。
岁末年初，洪山菜薹上市的时候到了。眼下，在武汉各大超市和一些有特供品的酒店，洪山菜薹再次成为香饽饽，市民们争先恐后地购买。2009年12月6日，武汉市王家湾家乐福超市像往常一样人山人海。在农副产品区，记者碰上了正在买菜的张冰洁大姐。她的购物车里放了好几把洪山菜薹，张大姐笑着解释，她姐姐今天带着家人回武汉探亲，点名要吃洪山菜薹。
在洪山菜薹专柜，记者看到，物价牌上的价格是每斤9元。“价格是贵点，但是大家都很喜欢吃。”张大姐告诉记者，她买了5斤洪山菜薹，打算让姐姐一家吃个够。“等走的时候，我还得再来买一些让他们带回家吃，一年也就这个季节才能吃到啊。”
武汉市洪山区洪山村是垄岗地带，避风向阳，冬春之季气候温和，形成了“暖冬小气候”。同时种植菜薹的土壤为灰潮土，含有丰富的钙、铁、锌、磷、镉等矿物质及微量元素。品种优良的菜薹经过千百年精耕细作后，品质上佳，格外爽口，成为蔬菜中的佼佼者。自唐朝起，洪山菜薹被封为“金殿御菜”，是历代进贡的湖北特产，与武昌鱼齐名。
当地农民介绍，洪山菜薹对耕作种植的要求很高。首先对准备栽种的地要提前深翻几次；耕作采用的是轮作制，即隔年轮换种植；在肥料的投放上，必须使用农家肥，化学肥料会改变其品质和原味；其生长时令也很有特点：每年11月底开始上市，至第二年3月下旬罢园，供应期长达五个月；春节一过，大地回春，气温上升，从2月中旬到3月菜薹大量抽薹。然而，好吃的洪山菜薹却难寻踪影。
2004年2月，一些市民致信武汉市领导，呼吁保护传统品牌洪山菜薹。而此时，洪山村菜薹种植面积已不足30亩，年产量不到5万斤，著名的“大股子”、“胭脂红”等品种的洪山菜薹已荡然无存。
原产地是洪山菜薹品牌的“命根子”，不能让历史名菜就此衰落！面对危机，洪山区政府迅速组建专门的机构，启动了挽救洪山菜薹的行动。一场挖掘洪山菜薹历史、扩大原产地规模、延伸洪山菜薹产业链条、放大洪山菜薹品牌效应的战役打响了。
短短几个月，洪山区先期投入140万元对原产地进行规划整修，拆除违章建筑，划出保护红线，将洪山村30亩的菜薹种植面积扩大到80.13亩，并挂上了“洪山御菜薹原产地”的牌匾，使之成为正宗洪山菜薹“保护地”。由此，具有1700多年历史的洪山菜薹开始走出困境，起死回生。
如今，洪山菜薹已有“鄂·洪山菜薹”、“紫崧·洪山菜薹”、“芸苔·洪山菜薹”三大品牌，“鄂·洪山菜薹”是正宗原产地的菜薹，“紫崧·洪山菜薹”为洪山区内大面积示范基地的菜薹，“芸苔·洪山菜薹”是在海拔1200米高的山上出产的。
对武汉的不少酒店而言，洪山菜薹是吸引人气的法宝。武汉艳阳天酒店总经理余震彦告诉记者，有洪山菜薹供应的时间里，酒店经常人满为患，每天都有许多食客向酒店表示：“我们就是冲着洪山菜薹来的。”
现在，原产地的80亩洪山菜薹已成为洪山区一道特殊的风景。在城市的中心地带，这块菜地吸引着越来越多的城里人的目光。“他们带着花盆过来，跟农户要幼苗自己回家种。公司从中发现了商机，打算把菜薹观赏、原产地观光做成一个新的产业。”武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司总经理李乐文和农户们憧憬着“金牌御菜”的未来。
提升竞争力 抢占制高点
扶持洪山菜薹提高市场竞争力。武汉为洪山菜薹制定了科学的发展规划，提高原产地洪山菜薹的纯度。还专门举办声势浩大的洪山菜薹文化节向市场推广。
安顿好“原产地”的洪山菜薹，洪山区着眼于加快农业产业调整，制定了全区洪山菜薹发展规划，准备将其做成一个具有武汉市地方特色的产业。
在武汉市政府部门大力扶持下，洪山区在原产地附近的花山镇东港村建起420亩示范基地，并使之通过“无公害生产基地认证”；及时引进企业组建武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司，让洪山菜薹生产、销售走上了产业化、市场化的发展道路。
为保持洪山菜薹的特有品质，洪山区请来了高校的农业专家、土壤专家进行合作攻关，通过除杂去劣、单株选育、株系繁育、提纯复壮、网室隔离繁育等技术，大大提高了原产地洪山菜薹的纯度。
经过千百年自然经济的孕育，洪山菜薹具有丰厚的历史文化积淀和民间传颂的品牌效应。关键是如何根据市场经济的特点去重新塑造洪山菜薹。
时任武汉市市长李宪生在一次考察洪山菜薹“原产地”时提醒：作为稀缺资源，洪山菜薹为什么不能拍卖呢？于是，洪山区决定筹划洪山菜薹文化节，为洪山菜薹打一张“文化牌”。
2004年12月18日，武汉市洪山区举办了第一届洪山菜薹文化节。这天，武汉艳阳天酒店以2000元/公斤的天价，买走了50公斤原产地的洪山菜薹。在文化节上，逾万市民见到了名声大振的“金殿御菜”———洪山菜薹。由此，洪山菜薹被揭开神秘的外衣，开始走进市民的生活。
洪山区通过菜薹文化节、拍卖会等活动，请国内知名烹饪大师和美食家开发洪山菜薹新吃法，向外界推广洪山菜薹品牌。
经过一年多的努力后，洪山区内洪山菜薹种植面积突破1000亩，产量增至125万公斤。在原产地，洪山菜薹丰产期的日产量不超过750公斤，其均价每斤卖到47元左右。而在武汉各大超市里，其他基地出产的洪山菜薹最低价也达每斤5元，经常是一摆上货架就被抢购一空。受正宗洪山菜薹价格强劲上涨的拉动，武汉三镇的各品种菜薹均大幅上涨，平均涨幅达到83%。
2006年，武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司先后与华中农业大学、中国地质大学(武汉)、武汉市农业局的专家一同研究如何让洪山菜薹扩大种植面积。专家组先后在湖北崇阳、宜昌、恩施等地进行了高山反季节种植的实地考察，对地理、光照、雨露、气候、温差、大气、周边环境等指标进行了长达6个月取样研究，最终确定了更具生态环保、食品安全的1800米高山种植方案，洪山菜薹再次扩张领地，扩种3000亩作为洪山菜薹示范基地。
2007年，为抢救保护洪山菜薹，洪山区政府投资300多万元注册了“鄂·洪山菜薹”商标，使其由自然品牌成为具有法律效力的商品品牌。同时，采用GPS卫星定位系统对原产地进行精确定位，划出永久性保护红线，成为武汉首个以证明商标形式注册的地理标志。
创新模式 带动产业链条
建立“公司＋基地＋协会＋农户”运作模式。在该模式下，农户统一使用公司研发的特定肥料，产品由公司统一收购、统一包装，好似一条工业流水线。
提及洪山菜薹这几年的发展，洪山区农业局副局长易建平喜形于色：2004年年底，洪山区洪山菜薹示范基地扩大到近800亩；到2005年，又发展了1000亩。当年，洪山菜薹还被国家质检总局批准为“国家地理标志保护产品”，成为湖北省乃至全国首个获此殊荣的蔬菜品种。2006年，洪山菜薹种植面积达到4000亩。此外，在气候、土壤条件适宜的地方兴建示范基地和观光农业基地，把洪山菜薹种到了湖北宜昌和云南等地，并与原产地互相区分，使其各具特色。
如今，“公司＋基地＋协会＋农户”模式正在洪山形成，新成立的洪山菜薹协会成为公司与农户之间的纽带和沟通的桥梁。
在“公司＋基地＋协会＋农户”模式下，洪山菜薹原产地种植面积不断扩大，引种建起了示范基地，公司定期请农业专家给农户提供技术指导，农户统一使用公司研发的特定肥料，产品由公司统一收购、统一包装，整个产销流程就好像一条工业流水线。
洪山区花山镇东港村党支部书记袁建设领着记者到地里，他折了一根菜薹说：“多好的菜薹啊！口感很好，剥了皮生吃，也是脆甜无比。”袁建设告诉记者，与一般品种比较，洪山菜薹特征明显：上细下粗，呈喇叭状，带花生长，体形高大，“膀宽腰圆”，比一般菜薹粗一倍多。“菜薹俏是俏，就是抽芽太慢！”菜地里的一位农民说，他一个上午才摘了半篮子，“不过，也值。”他笑着说。
据了解，2005年东港村种植菜薹仅100亩，2009年达到800亩。每亩年产量在2500斤到3000斤之间，最高可卖到4500元。该村成立了“菜薹协会”，与武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司签订了销售合同，菜薹协会与农户签订收购合同，形成了农户生产、协会收购、公司营销的新格局，全村年增收160万元，户均增收4000元。
“我们计划把工作重点放在深加工上，全力将洪山菜薹做成产业链。”洪山区委书记吴勇介绍说，武汉楚天洪山菜薹产业开发有限公司投资800万元建设的洪山菜薹深加工项目目前已投产，该公司试产的部分干制菜薹，销售到武汉各大酒店，做成干菜薹炒鲜鱿，味道可口，很受欢迎。
该公司总经理李乐文介绍，实现工业加工后，鲜食菜薹可制成干制、腌制、清水软包装等深加工产品，大量新鲜菜薹将被消化，销售时间由一季拉长到一年。菜薹就由风险很大的季节性产品，变成有品牌价值的长销商品，在北京、上海、广州等地，菜薹制品供不应求。目前，高山菜薹价格在国内每斤已经卖到9元。进军国际市场的计划正紧锣密鼓地进行，预计主要出口到日本、韩国。
“通过大面积推广，让老百姓都吃上洪山菜薹。”洪山区区长刘涛希望，在各项技术难题被攻克后，长江沿岸都能大面积种植洪山菜薹，让“金殿御菜”真正走进寻常百姓家。
信息来源：中国经济网
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