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安义明
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每日一菜-------------韭菜炒鸡蛋

2007/2/2 11:13:00

原料:
韭菜300克，鸡蛋3个，食盐、料酒、色拉油少许。
制作方法:
将韭菜洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

来源:星辰美食网

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