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每日一菜----------排骨煨藕

2007/2/1 10:51:00

原料：猪排骨、湖北粉藕、姜等
制作过程：
排骨斩块，洗干净过水，加上切成厚片的生姜，和着冷水放入沙锅中，用大火将汤煮沸，再将炉子火力调小，倒入大块的藕一点盐，用温火让它慢慢地一点一点地熬，等到汤里的排骨已经煨得酥松散漫，汤水浮涨起一层诱人的甘美粉色，加盐调味，一锅汤汁浓郁的排骨藕汤就大功告成。
特点：
炖好的汤色泽浅紫，藕香清淡爽口，排骨汁浓肉烂。在冷冷的冬天，喝上一碗浓浓的排骨藕汤是最好的享受。

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