水产品行情10月简析 一、本月价格总体情况 10月水产品均价16.92元/公斤，环比下跌21.18%。十大监测品种2涨8跌：黄颡鱼、黑鱼上涨，鳜鱼、鳊鱼、鲫鱼、草鱼、花鲢、鲤鱼、鲢子鱼、青鱼下跌。交易量6541万公斤，环比增1.55%，量增价跌。 二、主要品种价格变动及核心原因分析 1、领涨品种分析 黄颡鱼涨7.04% 至20.83元/公斤，居首。前期高温养殖损耗较大、存塘偏紧，叠加秋冬火锅季餐饮恢复及加工企业备货，供需偏紧推升价格；黑鱼涨幅1.05% 至17.58元/公斤，存塘延续偏紧、出塘量有限，供需平衡支撑价格温和上行。 2、下跌品种分析 鳜鱼大跌22.64%至56.79元/公斤，主因前期高价刺激养殖户集中出塘，存塘量快速释放，叠加消费端高价抑制需求，价格大幅回落；鳊鱼跌17.72%至10.48元/公斤，秋捕鱼集中出塘、供给充裕；鲫鱼跌14.25%至12.86元/公斤，草鱼跌10.08%至11.10元/公斤，花鲢跌8.91%至10.88元/公斤，鲤鱼跌6.12%至9.16元/公斤，鲢子鱼跌5.71%至5.26元/公斤，青鱼跌3.30%至14.24元/公斤，均随秋季存塘鱼批量上市、经销商压价收购而走弱。 3、交易量变动原因 交易量环比增1.55%，主要受国庆双节收尾后餐饮补货、秋冬火锅季食材采购启动带动，加之养殖户抢抓秋膘加快出塘、越冬前清塘需求集中释放，到货量明显增加。 三、下月行情预测 11月秋冬转换、气温走低，存塘鱼越冬前集中出塘，预计月均价或延续弱势筑底；鳜鱼、鳊鱼、鲫鱼等前期大幅下跌品种跌幅有望收窄并逐步企稳；黄颡鱼、黑鱼等存塘偏紧品种价格仍有支撑。建议养殖户合理安排出塘节奏，避免集中上市压价。 以上数据，仅供参考。
武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2026年11月1日
 表1 10月水产品主要监测品种均价及环比变动 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2026年11月1日 |