蔬菜行情8月简析 一、本月价格总体情况 8月蔬菜月均价3.44元/公斤，环比上涨5%，整体呈上行态势。监测的20个品种中14涨6跌，叶菜类与葱蒜类涨幅突出，少数瓜果类品种价格回落。 二、主要品种价格变动及核心原因分析 1、领涨品种分析 小白菜环比大涨68.09%居首，苦瓜、油麦菜分别涨25.01%、24.52%，大白菜、葱头、莴笋、包菜涨幅均超18%。核心原因是8月高温多雨天气抑制叶菜生长、田间损耗加大，叠加本地菜换茬、外调成本上升，市场供应阶段性偏紧。 2、下跌品种分析 莲藕跌20.26%、青椒跌19.35%、花菜跌14.62%、冬瓜跌13.39%。主要因秋季新藕集中上市、青椒花菜北方货源增加，冬瓜库存充足，供大于求导致价格回落。 3、交易量情况 本月交易量7640.70万公斤，环比微降0.81%。高温天气抑制部分品类储运与保存，价格上行一定程度上抑制终端采购意愿，但整体需求平稳，量价基本保持均衡。 4、涨跌幅居前重点品种分析 小白菜因连续降雨导致烂棵减产，供应缺口最大，涨幅居首；苦瓜受伏天坐果率下降影响产量减少、价格走高；莲藕则因主产区新藕大量上市，价格从高位明显回落，是跌幅最大的品种。 三、下月行情预测 9月天气转凉，本地秋菜及北方冷凉蔬菜陆续上市，叶菜类价格有望高位回落；莲藕或继续走低，黄瓜、冬瓜等价格趋稳。开学季及中秋国庆备货将提振整体需求，预计下月蔬菜月均价小幅震荡、稳中有降。 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2026年9月1日
附：监测品种均价表
|