蔬菜价格行情周简析0505-0511 根据蔬菜市场监测数据显示，在5月5日至5月11日这一周内，各类蔬菜价格呈现涨跌互现态势，市场在波动中维持整体平稳运行。 本周蔬菜市场周均价从上期的3.28元/公斤降至本期的3.19元/公斤，环比下降2.74%。尽管部分蔬菜价格起伏明显，但市场整体价格仍处于相对稳定区间，并未出现大幅震荡。 价格波动中，黄瓜成为本周“明星”蔬菜，表现尤为突出。其周均价从2.91元/公斤迅速攀升至3.39元/公斤，环比涨幅高达16.49%。价格上涨主要得益于本地黄瓜上市，凭借优良口感，迅速获得市场青睐，需求增长推动价格一路上行。 与黄瓜的“高歌猛进”截然相反，苦瓜价格大幅下跌，领跌整个蔬菜市场。苦瓜上期周均价为5.76元/公斤，本期降至4.78元/公斤，环比跌幅达17.01%。分析原因，前期本地苦瓜上市时价格偏高，刺激菜农加大供应，而消费者对苦瓜的需求相对稳定，在供应量大幅增加的情况下，价格自然回落。 除黄瓜、苦瓜外，其他蔬菜价格也各有涨跌。花菜价格稳中有升，从上期的3.00元/公斤涨至本期的3.21元/公斤，环比上涨7.00%。西红柿、青椒等蔬菜则遭遇价格“寒流”。西红柿从上期的4.69元/公斤降至本期的4.21元/公斤，跌幅为10.23%；青椒从上期的4.59元/公斤降至本期的4.09元/公斤，跌幅达10.89%。 此外，大白菜、白萝卜、小白菜、油麦菜、四季豆和包菜等蔬菜涨幅在5%以内，价格走势平稳，为市民餐桌提供了稳定的供应。芹菜、土豆、胡萝卜、葱头、莴笋、冬瓜、莲藕等蔬菜价格跌幅在4%以内，小幅波动未对市场造成明显影响。茄子和瓠子价格与上周相比，分别下跌6.3%和5.16%，虽有一定降幅，但仍处于市场可接受范围。 蔬菜价格的涨跌，如同多米诺骨牌，牵一发而动全身。未来随着本地蔬菜供应量增加，蔬菜价格大概率会平稳运行，但仍受天气、市场结构变化等多因素制约，价格会出现不同程度的波动。 以上信息，仅供参考。 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2025年5月11日 附：监测品种周均价表 | 品名 | 上期0428-0504
（元/公斤） | 本期0505-0511
（元/公斤） | 环比涨跌幅
（%） | | 大白菜 | 1.22 | 1.26 | 3.28% | | 西红柿 | 4.69 | 4.21 | -10.23% | | 青椒 | 4.59 | 4.09 | -10.89% | | 芹菜 | 3.74 | 3.73 | -0.27% | | 土豆 | 3.00 | 2.93 | -2.33% | | 白萝卜 | 0.76 | 0.77 | 1.32% | | 胡萝卜 | 2.67 | 2.64 | -1.12% | | 花菜 | 3.00 | 3.21 | 7.00% | | 黄瓜 | 2.91 | 3.39 | 16.49% | | 葱头 | 2.20 | 2.16 | -1.82% | | 莴笋 | 1.73 | 1.70 | -1.73% | | 冬瓜 | 2.51 | 2.41 | -3.98% | | 苦瓜 | 5.76 | 4.78 | -17.01% | | 莲藕 | 6.19 | 6.16 | -0.48% | | 包菜 | 1.11 | 1.12 | 0.90% | | 小白菜 | 1.64 | 1.69 | 3.05% | | 茄子 | 5.08 | 4.76 | -6.30% | | 油麦菜 | 3.30 | 3.47 | 5.15% | | 四季豆 | 5.99 | 6.03 | 0.67% | | 瓠子 | 3.49 | 3.31 | -5.16% | | 周均价 | 3.28 | 3.19 | -2.74% | |