蔬菜价格行情周简析0428-0504 最新监测周期（0428-0504）的蔬菜市场价格行情出炉，整体呈现“涨跌互现”态势，周均价环比下降2.67%，市场供需格局与价格波动背后，是多重因素交织影响的结果。 苦瓜成为本期蔬菜价格涨幅的“领头羊”，周均价从5.16元/公斤涨至5.76元/公斤，涨幅达11.63%。随着气温攀升，苦瓜作为消暑佳品，市场需求显著增长。供应量难以满足快速增长的需求，推动价格快速走高。 叶菜类蔬菜在本期遭遇“寒冬”，价格普遍下跌。小白菜从2.00元/公斤降至1.64元/公斤，跌幅18.00%；油麦菜从4.14元/公斤跌至3.30元/公斤，跌幅20.29%。近期天气晴好，温度、光照条件适宜，本地及周边产区的叶菜生长迅速，大量集中上市。 根茎类蔬菜价格走势分化。胡萝卜从2.64元/公斤微涨至2.67元/公斤，涨幅1.14%；莲藕从6.11元/公斤涨至6.19元/公斤，涨幅1.31%。这类蔬菜耐储存，市场需求相对稳定，价格波动较小。但白萝卜却“背道而驰”，从0.94元/公斤跌至0.76元/公斤，跌幅19.15%。产地转换后集中上市，市场供过于求，价格一落千丈。 莴笋、黄瓜与瓠子价格走势别具一格。莴笋本地货源退场后以外地货源为主，运输、保鲜成本攀升本应抬价，本期却逆势下跌 8.47%，或因外地货源蜂拥而至致市场竞争白热化。黄瓜、瓠子作为本地新茬上市，虽供应增加常引发价格回落，但本期分别下跌 10.46%、17.10%，或与新茬初期产量波动、品质不一且消费者认可度欠佳有关。土豆、冬瓜价格跌幅较小，在3%以内，市场表现相对平稳。 包菜、大白菜、芹菜、花菜、葱头和四季豆价格涨幅在6%以内，保持平稳上升。这些蔬菜市场需求稳定，供应有序，价格波动较小。茄果类蔬菜价格涨跌不一，茄子从5.06元/公斤微涨至5.08元/公斤，涨幅0.40%；西红柿从4.76元/公斤跌至4.69元/公斤，跌幅1.47%；青椒从4.76元/公斤跌至4.59元/公斤，跌幅3.57%。 展望未来，蔬菜市场供应和价格仍将受天气变化、生长周期等因素影响而波动。消费者可根据价格变化，合理调整饮食结构，选择性价比高的蔬菜。 以上分析，仅供参考。 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2025年5月4日 | 附：监测品种周均价表 | | 品名 | 上期0421-0427
（元/公斤） | 本期0428-0504
（元/公斤） | 环比涨跌幅
（%） | | 大白菜 | 1.21 | 1.22 | 0.83% | | 西红柿 | 4.76 | 4.69 | -1.47% | | 青椒 | 4.76 | 4.59 | -3.57% | | 芹菜 | 3.56 | 3.74 | 5.06% | | 土豆 | 3.07 | 3.00 | -2.28% | | 白萝卜 | 0.94 | 0.76 | -19.15% | | 胡萝卜 | 2.64 | 2.67 | 1.14% | | 花菜 | 2.94 | 3.00 | 2.04% | | 黄瓜 | 3.25 | 2.91 | -10.46% | | 葱头 | 2.17 | 2.20 | 1.38% | | 莴笋 | 1.89 | 1.73 | -8.47% | | 冬瓜 | 2.55 | 2.51 | -1.57% | | 苦瓜 | 5.16 | 5.76 | 11.63% | | 莲藕 | 6.11 | 6.19 | 1.31% | | 包菜 | 1.06 | 1.11 | 4.72% | | 小白菜 | 2.00 | 1.64 | -18.00% | | 茄子 | 5.06 | 5.08 | 0.40% | | 油麦菜 | 4.14 | 3.30 | -20.29% | | 四季豆 | 5.89 | 5.99 | 1.70% | | 瓠子 | 4.21 | 3.49 | -17.10% | | 周均价 | 3.37 | 3.28 | -2.67% | |