蔬菜价格行情周简析0324-0330 根据最新监测数据，本周（0324-0330）监测蔬菜品种周均价呈现小幅上涨态势，整体均价由3.58元/公斤涨至3.67元/公斤，环比上涨2.51%。但具体品种间价格分化显著，部分蔬菜受供需影响波动剧烈。 从具体品种来看，本期小白菜价格暴涨32.47%，从上期的2.31元/公斤跃升至3.06元/公斤，涨幅居首。主要受南方多地阴雨天气导致本地叶菜供应收紧，推动价格快速攀升。茄子价格涨势强劲，环比上涨13.71%至5.97元/公斤，主要因北方设施蔬菜换茬期叠加消费需求回升。西红柿从上周的4.96元/公斤，涨至本周5.65元/公斤，涨幅13.91%；瓠子从上周的4.64元/公斤，涨至本周5.13元/公斤，涨幅10.56%；油麦菜从上周的3.22元/公斤，涨至本周3.53元/公斤，涨幅9.63%；、冬瓜、苦瓜分别上涨7.66%和2.29%，反映春季果菜类需求持续旺盛。而大白菜、莲藕基本保持平稳的运行，涨幅在2%以内。 然而， 白萝卜价格遭遇腰斩，暴跌16.43%至1.17元/公斤，主因冬季储存货源集中抛售，叠加新季蔬菜上市冲击。 葱头从上周的2.74元/公斤，跌至本周2.5元/公斤，下跌8.76%；四季豆从上周的8.89元/公斤，跌至本周8.25元/公斤，下跌7.20%，显示根茎类及豆类蔬菜供应充足，市场呈现阶段性供过于求。青椒、芹菜、胡萝卜、花菜、黄瓜、包菜、莴笋跌幅在4%以内，主要受春菜大量上市的影响，价格回归理性区间。 随着清明节气临近，预计叶菜类价格将维持高位运行，而瓜茄类蔬菜随着供应增加可能逐步企稳。未来随着天气变化及产地衔接情况，蔬菜价格也会产生波动。 以上信息，仅供参考！ 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2025年3月30日 附：监测品种周均价表 | 品名 | 上期0317-0323
（元/公斤） | 本期0324-0330
（元/公斤） | 环比涨跌幅
（%） | | 大白菜 | 0.92 | 0.93 | 1.09% | | 西红柿 | 4.96 | 5.65 | 13.91% | | 青椒 | 4.32 | 4.25 | -1.62% | | 芹菜 | 3.89 | 3.85 | -1.03% | | 土豆 | 2.86 | 2.93 | 2.45% | | 白萝卜 | 1.40 | 1.17 | -16.43% | | 胡萝卜 | 2.66 | 2.59 | -2.63% | | 花菜 | 3.36 | 3.34 | -0.60% | | 黄瓜 | 4.36 | 4.24 | -2.75% | | 葱头 | 2.74 | 2.50 | -8.76% | | 莴笋 | 1.81 | 1.74 | -3.87% | | 冬瓜 | 2.09 | 2.25 | 7.66% | | 苦瓜 | 4.36 | 4.46 | 2.29% | | 莲藕 | 6.14 | 6.16 | 0.33% | | 包菜 | 1.49 | 1.48 | -0.67% | | 小白菜 | 2.31 | 3.06 | 32.47% | | 茄子 | 5.25 | 5.97 | 13.71% | | 油麦菜 | 3.22 | 3.53 | 9.63% | | 四季豆 | 8.89 | 8.25 | -7.20% | | 瓠子 | 4.64 | 5.13 | 10.56% | | 周均价 | 3.58 | 3.67 | 2.51% | |