蔬菜价格行情二月简析 价格与交易量双降，未来有望回暖 在刚刚过去的二月份，蔬菜市场整体呈现出价格与交易量双降的趋势。据最新统计数据显示，与一月份相比，二月份蔬菜的月均价环比下跌了4.43%，而月交易量也大幅下滑了18.83%。 从监测品种来看，大白菜、青椒、芹菜、白萝卜、花菜、莴笋、苦瓜、包菜和小白菜等蔬菜的价格均出现了不同程度的下跌。其中，花菜的价格下跌幅度尤为显著，从上月均价5.45元/公斤跌至本月的3.27元/公斤，环比跌幅高达40%。据分析，花菜价格下跌的主要原因是天气转暖和产地转换导致货源充足，而春节期间消费者购买力相对减弱，使得货源过剩，价格随之下跌。类似地，大白菜、包菜、白萝卜等蔬菜也受到了主产地货源充足和春节期间需求减少的双重影响，导致价格下跌。 然而，在部分蔬菜价格下跌的同时，也有部分蔬菜品种的价格出现了上涨。西红柿、土豆、胡萝卜、黄瓜、葱头、茄子和油麦菜等蔬菜的价格环比均有所上涨。其中，葱头的价格上涨幅度最大，从上月的2.33元/公斤涨至本月的2.73元/公斤，涨幅达到了17.17%。葱头价格上涨的主要原因是产量减少和质量提升，使得市场供需关系发生变化，从而助推价格上涨。而土豆、胡萝卜等蔬菜价格上涨则受到新茬抢鲜上市和市民喜爱的因素影响，推高了市场价格。黄瓜、西红柿、油麦菜等品种的价格上涨则主要受需求增加及运输成本上升的影响。 在交易量方面，二月份蔬菜市场整体交易量大幅下滑。据统计，与一月份相比，二月份的月交易量减少了近1100吨，环比跌幅达到了18.83%。这一变化主要受到春节假期及学校放假等因素的影响，消费者对于蔬菜的需求相对减少，导致交易量下滑。 尽管二月份蔬菜市场整体呈现出价格与交易量双降的趋势，但未来市场仍持乐观态度。随着气温的逐渐回升及学校开学后，消费者对于蔬菜的需求有望逐步提升，市场供需关系也将进一步调整。预计在未来一段时间内，蔬菜价格将呈现波动上涨的趋势，但整体涨幅仍将保持在合理范围内。 以上分析，仅供参考！
武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2025年2月28日
附：监测品种均价表 | 品名 | 1月均价
（元/公斤） | 2月均价
（元/公斤） | 环比涨跌幅
（%） | | 大白菜 | 0.74 | 0.63 | -14.86% | | 西红柿 | 3.58 | 4.02 | 12.29% | | 青椒 | 2.95 | 2.64 | -10.51% | | 芹菜 | 5.20 | 4.85 | -6.73% | | 土豆 | 2.34 | 2.55 | 8.97% | | 白萝卜 | 1.47 | 1.32 | -10.20% | | 胡萝卜 | 2.43 | 2.66 | 9.47% | | 花菜 | 5.45 | 3.27 | -40.00% | | 黄瓜 | 3.93 | 4.27 | 8.65% | | 葱头 | 2.33 | 2.73 | 17.17% | | 莴笋 | 2.34 | 1.96 | -16.24% | | 冬瓜 | 2.11 | 2.00 | -5.21% | | 苦瓜 | 4.90 | 4.02 | -17.96% | | 莲藕 | 6.18 | 6.24 | 0.97% | | 包菜 | 1.37 | 1.19 | -13.14% | | 小白菜 | 2.97 | 2.77 | -6.73% | | 茄子 | 4.40 | 4.82 | 9.55% | | 油麦菜 | 4.31 | 4.46 | 3.48% | | 四季豆 | 8.55 | 8.02 | -6.20% | | 瓠子 | 4.74 | 4.54 | -4.22% | | 月均价 | 3.61 | 3.45 | -4.43% | |