武汉吃货“蟹”逅最佳时令季 发布日期： 2024-10-1416:03 来源： 楚天都市报 十一假期结束后的江城螃蟹市场，开启了最佳食用档期。连日来，记者走访发现，江城螃蟹市场的最低价格已来到每只10元以下，比往年来得更早了一些。 不过，价格回落并没有影响螃蟹品质。因为省内螃蟹完全成熟，即使是个头较小、身价较低的螃蟹也达到了膏足黄满的成熟度，性价比更高。同时，全国各地的螃蟹来货量也在增加。这意味着，接下来武汉的吃货们将“蟹”逅最佳时令季。 一只螃蟹最低8元 10月11日上午，阳光正好。位于汉口姑嫂树的大型露天生鲜市场里人流如织，挑螃蟹的市民尤其显得多一些。 “今天是重阳节，准备买几只螃蟹带到爸妈家吃。”家住汉口长港路的黄先生买了10只螃蟹，总共花了160元，算下来一只平均16元。“其实最便宜的一只不到10块钱，给小孩子吃的。现在的螃蟹确实是便宜了。” 生鲜市场里的螃蟹按公蟹、母蟹以及规格的不同，价格也不等。其中，最小规格的母蟹是2两的，一只最低9元；最小规格的公蟹是2.5两，一只最低8元，也是现场最受市民欢迎的螃蟹。 一位水产商贩告诉记者，国庆假期过后，市场里的螃蟹价格明显回落了一些。节后卖得最好的是3.5两公蟹和2.5两母蟹，价格分别是15元和13元，“这样的价位最能被接受，螃蟹的个头也不错，肉质也饱满，卖得最好。”这位商贩称，不到10元一只的螃蟹销量也不错，这样的便宜价格比往年提早了一周左右出现。 省内螃蟹完全成熟 “国庆节前，本地螃蟹成熟度在八成左右，现在就完全成熟了，闭眼买都是好蟹。”在汉口育欣路上，经营了多年水产商铺的李老四忙着发螃蟹快递，“一个便宜三个爱。现在螃蟹供货量大，采购的人也多，根本忙不过来。” 在李老四的店铺里，规格最大、品质最高的是42元一只的5两母蟹和35元一只的5.5两公蟹。“这两种极品蟹数量比较少，主要走精品包装路线，往外地发货。”李老四介绍，螃蟹价格跟小龙虾一样，提升一个规格价位就上涨不少。不过，因为今年湖北螃蟹成熟比较晚，所以现在才集中上市的本地蟹品质相对更高。“养得好的螃蟹肯定口感更好。农产品都是一分钱一分货，吃了就知道。”按照李老四的说法，进入10月中旬以后，即使是小规格的螃蟹也已完成了最后一次蜕壳，生长得膏足黄满，具有比较好的食用性。“如果是自己吃，建议买中等规格螃蟹，性价比非常高。”李老四说。 各大产区货源齐聚武汉 探访中记者了解到，当前武汉市场上的螃蟹价格与十一长假之前相比，不同规格都有了每斤3元到5元的下降。业内人士介绍，重阳节后，全国各大产区的螃蟹货源齐聚武汉，再销往各地。“接下来还有下降空间，中小规格螃蟹性价比更高。”在汉口满春街经营水产生意多年的商贩董红六分析。 武汉现代农业教育中心水产专家介绍，武汉是华中地区农产品转运枢纽。每年的螃蟹季，各大产区货源会集中在武汉运转，市场上集中了全国各地的螃蟹。湖北省内的螃蟹则主要产自鄂州、洪湖、监利、公安、仙桃、咸宁等地，集中上市期在10月中旬至11月，由此形成螃蟹时令消费旺季。这也意味着，爱吃螃蟹的市民从现在开始直到春节，都可以吃到性价比更高的优质螃蟹。 本网站所收集的部分公开资料来源于互联网，转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责，也不构成任何其他建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。 |