八月蔬菜市场热度不减，价格普遍上扬，交易量稳步增长 随着夏季进入尾声，八月份的蔬菜市场继续保持着活跃态势，不仅交易量较上月显著增长2.25%，达到8733万公斤，而且整体均价也实现了大幅提升，较上月增长了23.97%，达到4.81元/公斤。与去年同期相比，这一数据更是增长了58%，显示出市场供需两端的强劲动力。 监测品种均价表（单位：元/公斤） | 品名 | 202407 | 202408 | 环比幅度
（±） | 202308 | 同比幅度
（±） | | 大白菜 | 1.49 | 2.76 | 85.23% | 1.51 | 83% | | 西红柿 | 2.66 | 4.50 | 69.17% | 2.96 | 52% | | 青椒 | 5.83 | 5.87 | 0.69% | 2.32 | 153% | | 芹菜 | 5.16 | 6.81 | 31.98% | 5.80 | 17% | | 土豆 | 1.99 | 2.05 | 3.02% | 2.49 | -18% | | 白萝卜 | 1.34 | 2.64 | 97.01% | 1.21 | 118% | | 胡萝卜 | 2.83 | 2.70 | -4.59% | 2.02 | 34% | | 花菜 | 4.68 | 6.34 | 35.47% | 3.14 | 102% | | 黄瓜 | 4.95 | 7.01 | 41.62% | 3.37 | 108% | | 葱头 | 1.76 | 1.86 | 5.68% | 1.85 | 1% | | 莴笋 | 3.17 | 5.56 | 75.39% | 3.30 | 68% | | 冬瓜 | 1.33 | 2.75 | 106.77% | 1.08 | 155% | | 苦瓜 | 5.01 | 6.98 | 39.32% | 3.13 | 123% | | 莲藕 | 8.67 | 6.79 | -21.68% | 4.11 | 65% | | 包菜 | 1.25 | 1.95 | 56.00% | 1.36 | 43% | | 小白菜 | 4.11 | 5.77 | 40.39% | 3.63 | 59% | | 茄子 | 5.66 | 6.79 | 19.96% | 4.00 | 70% | | 油麦菜 | 5.11 | 4.67 | -8.61% | 4.83 | -3% | | 四季豆 | 6.21 | 8.21 | 32.21% | 6.63 | 24% | | 瓠子 | 4.41 | 4.24 | -3.85% | 2.07 | 105% | | 月均价 | 3.88 | 4.81 | 23.97% | 3.04 | 58% | 根据上表数据显示，蔬菜品种价格涨跌的详细如下： 白萝卜和冬瓜：白萝卜和冬瓜价格分别上涨了97.01%和106.77%，成为本月涨幅最大的品种之一。这主要得益于夏季高温导致冬瓜储存难度增加、运输成本上升有关，同时市场上冬瓜供应量相对减少，推高了价格。 大白菜：大白菜本月价格从1.49元/公斤涨至2.76元/公斤，涨幅高达85.23%。这主要是今年雨水多，水淹菜地导致部分蔬菜减少，加上七八月高温天气，种植相对困难，导致市场供应量不足。此外，在天气炎热的情况，运输过程中的损耗也会增加，进一步影响市场上的。 莴笋和西红柿：这些蔬菜的价格也有不同程度的上涨，环比涨幅在69.17%至75.39%之间。这与夏季高温、雨水等天气因素导致蔬菜生长周期延长、品质下降、产量减少有关。此外，部分地区的病虫害问题也可能对蔬菜产量造成一定影响。 包菜：包菜本月价格从1.25元/公斤涨至1.95元/公斤，涨幅高达56%。由于夏季高温导致包菜种植减产，同时市场消费需求不减反增，包菜作为家庭常备蔬菜需求量激增，推动价格大幅上扬。 黄瓜、小白菜和苦瓜：这些品种呈现上涨，分别上涨了41.62%、40.39%和39.32%。这可能与市场需求的变化、种植成本的增加以及物流成本的上升等多种因素有关。 花菜、四季豆、芹菜和茄子：这些品种出现不同的上涨趋势，分别上涨了35.47%、32.21%、31.98%和19.96%。这些价格上涨与其生长期较长、易受天气影响有关，加之市场需求旺盛，共同推高了价格。 葱头、土豆和青椒：这三个品种价格与上月相比都有微涨，反映出市场供应相对稳定，价格变动不大。 莲藕、油麦菜价格下跌：尽管市场整体价格上涨，但莲藕和油麦菜等品种却出现了不同程度的下跌。莲藕价格下跌21.68%，可能与市场供应充足、消费者需求减弱有关；而油麦菜则因季节性因素导致品质下降，进而影响了价格。 瓠子和胡萝卜：这两个品种价格微跌，供应量增量，需求平稳，导致价格下跌。
八月份蔬菜市场的价格涨跌主要受季节性供需变化、天气因素、种植结构调整以及消费者需求变化等多重因素影响。随着秋季深入，预计部分蔬菜品种的价格将逐渐趋于稳定，而部分时令蔬菜仍将保持较高的市场热度。 （以上信息仅供参考） 武汉白沙洲农副产品大市场信息中心 2024年9月2日 |