春天里最时令的水产品——小龙虾从3月下旬开始陆续出现在了线下的生鲜市场里，给市民送来了尝鲜的机会。不过，连日来，极目新闻记者走访多级市场了解到，今春小龙虾的零售价与往年相比便宜了不少。其中规格最小的虾子每斤只要20元。这样的“起步价”比过去便宜了三成左右，而大规格的虾子身价降幅则更大。在今年春天的生鲜市场里，小龙虾的“抢鲜价”也更亲民。

业内人士介绍，随着最近几年全国各地的小龙虾养殖面积持续扩大，养殖技术日益纯熟。随着市场供应量不断提升，竞争也日益激烈。受到供求关系的影响，小龙虾的价格慢慢回落，变得更加理性、亲民。

生鲜市场上的小龙虾数量不多，价格不高

最低20元一斤，生鲜市场在售小龙虾不多

“这个25块钱一斤的是什么规格？能不能用来做油焖虾？”3月25日上午，记者来到汉口聚才路的露天生鲜市场，找到一家正在销售小龙虾的铺面。门口正有两位市民在向老板确认虾子的规格大小。“虾子看起来有点小，怕做油焖虾的话，吃不出什么肉。”买虾的市民这样说。

在这家铺面门前，记者看到了三个装着小龙虾的大盆，分别标注了20元一斤、25元一斤和35元一斤三个价格，但并没有写上规格信息。在回答了买虾市民的问题后，老板李女士告诉记者，20元一斤的虾子主要用来做虾球，规格是3、4钱的样子；25元一斤的虾子用来做卤虾，规格是5钱上下；35元一斤的虾子既可以做油焖虾，也可以做蒸虾。虽然看上去个头不大，但也有7钱左右：“现在虾子不多，规格也不大，这样的个头、这样的价钱，算是非常划算了。”李老板极力推荐“大规格”的小龙虾。

在李老板的全力游说之下，市民王先生买了3斤5钱规格的小龙虾，最后花了75元。“今年花这个价钱来尝鲜不算贵，往年差不多得要百八块钱吧！今天买回去自己烧，过个瘾。”王先生说。

随后，记者又分别去到汉口三眼桥、冬梅街、姑嫂树等多个住宅小区集中的生活区的生鲜市场探访，发现每个市场里在售的小龙虾商户不超过2家，每个商户卖的小龙虾数量也不算多，最低也是20元一斤，算得上是今年春天小龙虾的“起步价”。

产地供应稳定，小龙虾起步价逐步变亲民

一周之前的3月中旬，作为湖北最集中的小龙虾养殖区域的潜江市、荆州市监利市、洪湖市等主产区里的新一季小龙虾开始逐步出水。尽管第一批小龙虾的数量不算多、个头不算大，但也成为农产品市场里的抢手货。

“现在还不是小龙虾的集中出水季，也不是最火热的消费季，但新虾供应还是比较稳定的。”在湖北潜江，小龙虾养殖户陈师傅在接受采访时介绍，与往年相比，同期小龙虾的品质保持着比较稳定的水平，但价格会更加亲民。其中，往年开春第一批大规格小龙虾的价格差不多要三四十元，今年则是25－26元。

在零售终端，小龙虾的今春“起步价”也同样属于非常亲民的水平。“往年小龙虾在3月刚上市时，3到4钱是最小规格的虾子，进价就要20块钱，今年零售就卖这个价。”在汉口满春街做了20年水产生意的董红六告诉记者，在他看来，虾子所谓的“亲民价”“大众价”，就是以每斤10元、20元为标准：“刚上市的中小规格虾子每斤在20元到30元，确实属于比较便宜的价位。”董老板称，在产地供应比较稳定的情况下，小龙虾的起步价会逐步变得越来越亲民。

虾苗价也在降，提前半月入市，身价便宜一半

在采访中，记者还了解到，在出水小龙虾身价亲民的同时，养殖源头的虾苗价格也在下降。业内人士称，这对于喜欢吃虾的消费者来说，可能意味着今年有机会迎来最实惠的吃虾季。

“今年小龙虾的繁殖季提前了不少，虾苗也较往年提早半月左右入市。价格下降比较明显，差不多较去年同期跌了一半左右。”3月24日，记者联系上武汉中胤生态农业专业合作社负责人童明时，他正在与合作社的养殖户们一起在田间忙碌着。

童明介绍，今年合作社的小龙虾养殖面积增加到7000亩左右，养殖户们的虾苗繁殖技术普遍较高，产量快速增加，由此形成了虾苗价格的下降：“去年同期的小龙虾苗价格是25元一斤，今年一斤是差不多12－13元的价格。”

武汉现代农业教育中心专家分析，由于去年冬季气温较高属暖冬，进入三月气温快速升高，小龙虾人工繁殖较成熟等多种原因，虾苗产量稳步上升。另一方面，当前依然处于早春时节，不少小龙虾养殖户还没有完全进入生产期，没有对虾苗进行集中采购。按照往年经验，小龙虾的养殖旺季在4月初或中旬，到那个时候小龙虾苗的需求量会增加，价格也可能上升。

科学投喂小龙虾，今年或迎来最实惠的吃虾季

“现在出水的小龙虾算一小部分，要养更多高品质大虾，还需要继续喂养。”3月25日，位于蔡甸消泗乡的武汉尊沁水产科技有限公司养殖基地的负责人方银华告诉记者，当前基地里的大部分小龙虾仍处于最后的茁壮成长期，本地货源能够达到高品质标准的出水期，要等到4月中旬左右：“科学投喂、科学管理，是养好虾的关键。”

童明也表示，整个合作社拥有5家养殖户，是一座集小龙虾养殖和虾苗繁殖于一体、养殖面积达到2400余亩、每年为市场提供小龙虾苗20万斤的大型基地。在今年虾苗产量较好的情况下，接下来如果市场价格未现明显反弹，就将虾苗直接投入小龙虾的大田养殖区进行科学养殖，同时，等下一批虾苗入市。

对此，武汉市农业农村部门相关人士也提醒，针对目前本地的天气情况，广大水产养殖户最好能够未雨绸缪，提早行动，留足虾苗。武汉市农教中心水产专家也表示，春季优质虾苗生产需要加强水质调控，保障养殖安全生产；选择优质饲料进行科学、合理的投饲，加强饲料管理，同时加强病害防控，尤其是在日常生产中强化应激管理，采取增氧措施，防止病害发生。目前正是开春好时节，小龙虾养殖户应积极做好池塘整理、排灌、消毒等工作，创造良好的生态养殖环境，为下一步提质增产增效打好坚实基础。